O bolo de fubá fofinho é uma receita clássica, simples e prática para café da manhã ou da tarde. Com ingredientes comuns e preparo direto, ele fica macio por dentro, levemente dourado por fora e pode ser feito mesmo por quem não tem muita experiência na cozinha. A seguir, veja os ingredientes, os utensílios, o modo de preparo e o tempo necessário.
Ingredientes
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Manteiga e farinha para untar a forma
Utensílios necessários
1 tigela grande
1 fouet, colher de pau ou batedeira
1 copo ou xícara medidora
1 forma média com furo no meio ou forma retangular
1 forno
1 peneira, se quiser deixar os secos mais soltos
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte a forma com manteiga e polvilhe farinha.
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até a massa ficar homogênea.
Acrescente o fubá, a farinha de trigo e a pitada de sal. Misture bem, sem deixar pelotas.
Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente, apenas até incorporar.
Despeje a massa na forma.
Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, até o bolo crescer e dourar.
Para verificar o ponto, espete um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está pronto.
Espere amornar antes de desenformar.
Tempo de preparo
O tempo total costuma ficar em torno de 50 a 60 minutos, considerando:
10 a 15 minutos para separar os ingredientes e preparar a massa
35 a 45 minutos de forno
Como deixar o bolo de fubá mais fofinho
Alguns cuidados simples ajudam no resultado final. Misturar o fermento só no fim evita que ele perca força antes de ir ao forno. Também é importante não abrir o forno nos primeiros minutos, para o bolo não murchar.
Outro ponto é respeitar as medidas. Massa muito pesada, com excesso de farinha ou fubá, tende a ficar mais densa. Se quiser uma textura ainda mais macia, peneirar os ingredientes secos pode ajudar.
Variações da receita
Depois de dominar a base, dá para adaptar o bolo de fubá conforme o gosto da casa.
Adicionar erva-doce para um sabor mais tradicional
Usar queijo ralado para um toque salgado e marcante
Trocar parte do leite por leite de coco para um aroma diferente
Servir com café, manteiga ou goiabada
Rendimento
Em uma forma média, a receita rende cerca de 10 a 12 porções, dependendo do tamanho das fatias.
Resumo prático
Para quem quer bater o olho e fazer: separe 2 xícaras de fubá, 1 xícara de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, 3 ovos, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo e 1 colher de sopa de fermento. Misture os líquidos, incorpore os secos, leve ao forno a 180°C e asse por 35 a 45 minutos.