Macarrão com requeijão e queijo é uma opção cremosa para quem quer servir 6 porções em cerca de 40 minutos na sua cozinha; a receita junta penne al dente, molho de tomate, requeijão e queijos para um prato prático e saboroso, ideal para refeições em família ou encontros informais.
Ingredientes
Confira os itens necessários e as quantidades exatas para 6 porções.
500 g de penne cozido al dente
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate
200 g de requeijão de sua preferência
1 lata de creme de leite
300 g de presunto picado
300 g de mussarela picada
Queijo parmesão ralado (a gosto)
Sal e pimenta a gosto
Utensílios
Tenha à mão os equipamentos que facilitarão o preparo e a montagem do prato.
Panela média
Panela para cozinhar o macarrão
Colher de silicone
Expremedor de alho (ou faca para picar)
Faca e tábua de corte
Refratário para levar ao forno
Fogão
Modo de preparo
Tempo total aproximado: 40 minutos. Siga os passos abaixo em sequência.
1. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma panela média e doure os 2 dentes de alho picados em fogo médio, tomando cuidado para não queimar.
2. Adicione 1 lata de molho de tomate, 200 g de requeijão e 1 lata de creme de leite à panela. Misture até obter um molho uniforme e cremoso.
3. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Abaixe o fogo e mantenha aquecido, mexendo ocasionalmente para que o requeijão se incorpore por completo ao molho.
4. Quando o requeijão estiver totalmente derretido e o molho homogêneo, desligue o fogo. Acrescente 300 g de mussarela picada e 300 g de presunto picado ao molho, mexendo rapidamente para distribuir os ingredientes sem derreter totalmente o queijo nesta etapa.
5. Em um refratário, coloque o penne já cozido al dente (500 g). Despeje o molho quente sobre o macarrão, misturando com delicadeza para envolver todo o penne.
6. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima conforme sua preferência.
7. Leve o refratário ao forno pré-aquecido e deixe por 20 minutos para que os sabores se assentem e a superfície fique levemente gratinada. (O tempo total da receita considera esse período no forno.)
8. Retire do forno e sirva em seguida, quente.
Dicas rápidas
Use penne cozido al dente para que o macarrão não fique mole após o tempo no forno. Ajuste o sal apenas ao final, já que os queijos e o presunto podem trazer sal adicional. Se preferir um toque mais leve, substitua parte do requeijão por um requeijão cremoso com menor teor de gordura — mantendo as quantidades indicadas.