Brigadeirão com Leite Condensado e Creme de Leite é uma sobremesa de forno que fica pronta com cerca de 1h30 de cozimento e mais 6 horas de geladeira; ideal para servir em festas ou como doce da semana, por combinar textura aveludada e cobertura crocante de granulado.
Ingredientes
1 Leite Condensado (lata ou caixinha)
1 lata de Creme de Leite
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
Utensílios necessários
Papel Alumínio
Forno
Liquidificador
Geladeira
Forma de furo no meio (19 cm de diâmetro)
Modo de preparo
1. Coloque no liquidificador o Leite Condensado, o Creme de Leite, o Chocolate em Pó, o açúcar, a manteiga e os ovos. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea, sem pedaços.
2. Unte a forma de furo central (19 cm de diâmetro) com manteiga e despeje a massa com cuidado.
3. Cubra a forma com papel‑alumínio e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, usando banho‑maria. Asse até que o centro esteja firme ao toque; o tempo estimado é de cerca de 1 hora e 30 minutos.
4. Retire do forno, desenforme enquanto ainda estiver morno e salpique toda a superfície com o chocolate granulado.
5. Leve à geladeira por aproximadamente 6 horas para firmar completamente. Sirva gelado.
Tempo de preparo e observações
Tempo de forno: cerca de 1 hora e 30 minutos (180ºC).
Tempo de refrigeração: cerca de 6 horas.
Observação: mantenha a forma coberta com papel‑alumínio durante o cozimento para evitar que o milho de água do banho‑maria respingue na superfície da sobremesa. Desenforme com cuidado para preservar a cobertura de granulado.
Combinações e dicas de serviço
Brigadeirão harmoniza bem com café expresso ou um café coado forte, que corta a doçura e realça o sabor do chocolate.
Para ocasiões especiais, sirva fatias acompanhadas de sorvete de creme ou frutas vermelhas para contraste de temperatura e acidez.
Dica de textura: se preferir um brigadeirão mais firme, deixe na geladeira por um período maior; para uma consistência mais cremosa, retire da geladeira pouco antes de servir.