Três rótulos artesanais brasileiros foram premiados com medalhas de ouro no World Beer Cup 2025, cujo resultado foi divulgado durante cerimônia em Indianápolis, nos Estados Unidos. As conquistas, em categorias distintas, ressaltam o desempenho técnico de produtores do Paraná e de São Paulo e ampliam a exposição dos rótulos nacionais em um dos maiores palcos cervejeiros do mundo.
Medalhas e rótulos brasileiros
A 277 Craft Beer, de Foz do Iguaçu, foi responsável por duas das três medalhas de ouro do Brasil na competição. A cerveja Quadruppel 277 levou o primeiro prêmio na categoria Belgian-Style Strong Specialty Ale, superando outras 37 inscritas. A mesma cervejaria triunfou com a Canoa Quebrada, vencedora na categoria Gose entre 46 concorrentes.
Características e processo de produção
A Quadruppel 277 foi destacada pelos jurados por seu perfil sensorial complexo: aromas de frutas passas como tâmaras e ameixas, além de nuances que remetem ao vinho do porto. Segundo a descrição técnica da cervejaria, o rótulo passa por 12 meses de maturação em barril de castanheira previamente usado no envelhecimento de cachaça e recebe adição de melado, etapas que contribuem para a incorporação de camadas aromáticas.
A Canoa Quebrada segue o perfil do estilo Gose, com leve acidez, baixo amargor e final salgado. A base da receita combina maltes de trigo e cevada, enquanto a inclusão de caju confere uma identidade local ao produto. O rótulo já havia sido reconhecido no cenário nacional ao conquistar medalha de prata na Copa Cerveja Brasil em 2024. As duas cervejas premiadas estão disponíveis no bar da própria cervejaria, localizado no centro de Foz do Iguaçu.
O ouro sem álcool de São Paulo
Sim! a Cerveja, de Campinas, conquistou ouro na categoria Specialty Non-Alcohol Beer com o rótulo Melancia SOUR’n Salt. A empresa, que se dedica exclusivamente à produção de cervejas sem álcool, descreve o produto com coloração avermelhada e aspecto levemente turvo.
A composição declarada inclui água, malte de cevada, lúpulo, melancia, hibisco e levedura. No paladar, há uma acidez perceptível acompanhada de um toque salgado, e a marca recomenda harmonizações com frutos do mar, saladas e carnes de maior teor de gordura. O teor alcoólico informado é de 0,3%, dentro do limite permitido pela legislação brasileira para produtos sem álcool, que estabelece até 0,5%. A bebida é vendida em latas de 350 mililitros por R$ 17,90; o kit com seis unidades custa R$ 102.
Escala e critérios do concurso
O World Beer Cup realizou sua 16ª edição em 2025 e avaliou 8.375 cervejas produzidas por 1.761 cervejarias de 49 países. O painel de julgamento foi composto por 265 juízes de 37 nacionalidades, que avaliaram as amostras às cegas seguindo critérios técnicos específicos para cada estilo. Ao final, 334 rótulos receberam prêmios distribuídos em 112 categorias.
Esses resultados mostram que rótulos brasileiros estão alinhados aos parâmetros exigidos em um ambiente de alta concorrência internacional, combinando técnica, controle de produção e identidade sensorial.
Impacto para o mercado artesanal
Além do reconhecimento técnico, as medalhas tendem a aumentar a visibilidade internacional desses produtos e a reforçar a percepção de qualidade do segmento artesanal brasileiro. Para as cervejarias, premiações em um concurso com amplo volume de inscrições e diversidade geográfica significam oportunidades de exposição e validação frente a compradores, distribuidores e público consumidor no exterior.
Na prática, o destaque em Indianápolis reforça investimentos em equipamentos, controle de qualidade e desenvolvimento de receitas autorais que têm sido observados entre produtores nacionais, contribuindo para a trajetória de crescimento do setor artesanal no Brasil.