Érika Campana, presidente do Departamento de Hipertensão Arterial da Sociedade Brasileira de Cardiologia, afirma que a água com gás pode provocar um aumento imediato e transitório da pressão arterial, mas não é um "veneno" nem causa elevação permanente, segundo esclarecimentos sobre um vídeo viral que diz haver ganho instantâneo de 10 mmHg e uso como "primeiros socorros".
Por que a pressão sobe após beber água com gás?
O aumento da pressão observado logo após ingerir água, seja com ou sem gás, está relacionado a reflexos fisiológicos de deglutição que ativam o sistema nervoso simpático. No caso da água gaseificada, esse efeito tende a ser mais perceptível por três motivos apontados por especialistas: a liberação de dióxido de carbono na boca e na orofaringe estimula o sistema simpático; as bolhas podem provocar um estímulo sensorial no nervo trigêmeo, com reação nociceptiva que leva à vasoconstrição periférica; e a temperatura baixa da bebida — cerca de 4 °C — intensifica a resposta.
Pesquisas citadas por cardiologistas mostram que esse pico de pressão é de curta duração, com retorno aos níveis basais em poucos minutos. Ricardo Kazunori, cirurgião cardíaco do Hospital Beneficência Portuguesa, observa que estudos disponíveis usaram amostras pequenas e que, do ponto de vista de desfecho cardiovascular, o episódio não parece aumentar risco de morte ou complicações quando o aumento é temporário.
Hipertensos podem consumir água com gás?
Não há evidências robustas que impeçam pessoas com hipertensão de consumirem água gaseificada. A resposta fisiológica imediata existe, mas não se transforma em alteração crônica da pressão arterial. Ainda assim, a recomendação dos especialistas é de prudência: picos súbitos podem, em teoria, representar maior risco para pacientes com doenças cardiovasculares instáveis.
Érika Campana ressalta que o mais importante na avaliação da pressão é o comportamento médio ao longo do dia. Para evitar leituras confusas, médicos orientam medir a pressão em repouso e antes das refeições, e não imediatamente após episódios que possam provocar aumento transitório, como ingestão de líquidos gelados, exercício ou estresse.
O que significa "água morta"?
O termo "água morta" não é reconhecido na medicina. Alguns profissionais podem empregar expressões informais para indicar descrença em determinado produto, mas, tecnicamente, a água carbonatada mantém as propriedades de hidratação da água comum. Sua composição básica é H₂O e CO₂, e pode conter minerais como cálcio, potássio e sódio, dependendo da fonte.
Em resumo, dizem os especialistas, a água com gás pode provocar um breve aumento da pressão arterial em decorrência de reflexos e estímulos sensoriais, mas a elevação tende a desaparecer em minutos e não configura risco crônico comprovado. Pacientes com condições cardiovasculares devem seguir a orientação do seu médico e considerar precauções individuais se perceberem sintomas ou variações incomuns na pressão.